سوپ مرغ با سنگدون

مواد لازم:

  • سنگدان مرغ نیم کیلو
  • قارچ 250گرم
  • نمک فلفل زرد چوبه به مقدار لازم
  • کره 100گرم
  • فلفل دلمه ای یک عدد
  • آب دو لیوان
  • پیاز 4عدد
طرز تهیه خوراک سنگدان مرغ با قارچ

طرز تهیه:

1-ابتدا سنگدانها را خوب شسته و به سایز دلخواه برش بزنید. 2عدد پیاز را درشت خرد کرده و به همراه سنگدانها داخل قابلمه ریخته و روی آن مقداری آب بریزید اجازه دهید مواد کمی با هم بجوشند.
2-سنگدان را آبکش کرده و آن را از سایر مواد جدا کنید.
3- 2عدد پیاز باقی مانده را ریز خرد کرده و داخل روغن به خوبی تفت دهید تا طلایی شوند.مقداری رب گوجه فرنگی و زعفران آبکرده نیز به مواد اضافه کرده و سنگدانها را اضافه کنید.
4-ادویه را نیز به مواد افزوده و شعله را ملایم کنید و خوب تفت دهید.
5-آب را به مواد اضافه کرده و شعله را زیاد کنید تا بجوشند.سپس شعله را ملایم کنید.
6-قارچ را خرد کرده و داخل روغن سرخ کنید و بعد آن را از صافی رد کرده و فلفل دلمه ای را نیز خرد کرده و در همان روغن سرخ کنید.
7-قارچ و فلفل را به سنگدان اضافه کنید.شعله را بسیار ملایم کرده و صبر کنید تا آب غذا کشیده شده و غذا خوب بپزد.نکات:

1-در صورت تمایل رب را حذف کرده و به جای آب از آب پرتقال استفاده کنید.
2-درصورتی که لعاب غذا کم است مقداری آب پرتقال بریزید واجازه دهید باقارچها چند لحظه ایی بجوشد.
3- این خوراک رامیتوان به همین روش با خمیر پاته در فر با دمای 180 درجه سانتی گراد بمدت 30 دقیقه درست کرد .
4-بهتر است این خوراک را به صورت تند سرو کنید.
5-پیشنهاد میشود مقداری سیب زمینی را سرخ کرده و به همراه خوراک سرو نمایید.
6-اگر دوست دارید خوراک را کمی آبدارتر تهیه کرده و از مقدار بیشتری آب یا آب پرتقال استفاده کنید.
طرز تهیه خوراک سنگدان +خواص مفید سنگدان

طرز تهیه خوراک سنگدان +خواص مفید سنگدان

برای شما آموزش درست کردن خوراک سنگدان را داریم که بسیار خوب می باشد و برای کم خونی و ریزش مو می تواند معجزه باشد. سنگدان یکی از قسمت هاي پر خاصیت مرغ هست که معمولا نادیده گرفته می شود. سنگدان یکی از مواد خوراکی هست که می تواند کم خونی و ریزش مو هاي تان را درمان کند.

 

مواد لازم برای خوراک سنگدان :
سنگدان مرغ یک بسته نیم کیلویی
پیاز 3 عدد متوسط
رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری
روغن مایع مقداری برای سرخ کردن
نمک و فلفل و زردچوبه و ادویه به میزان کافی

 

طرز تهیه خوراک سنگدان مرغ :
سنگدان ها را کاملا شسته و خرد کنید.
پیاز را نگینی خرد کرده و تفت دهید.
ادویه، زردچوبه و فلفل را به پیازهای نگینی اضافه کرده و تفت دهید.

 

رب و سنگدان ها را اضافه کنید.
2 لیوان آب قلم به مخلوط اضافه کرده و صبر کنید تا غذا کاملا جا بیافتد.
اگر آب قلم نداشتید می توانید از دو عدد عصاره مرغ یا گوشت بهره گیری کنید.
بعد از پختن سنگدان ها غذا را بچشید و نمک را اضافه کنید.
این خوراک را می توانید با نان و برنج میل کنید.

 

خواص سنگدان مرغ
سنگدان مرغ یکی از بخش‌هاي با ارزش در این پروتئین حیوانی هست که مورد کم توجهی قرار گرفته، اما می توانید با قرار دادن آن در رژیم خوراکی خود از خواص درمانی آن بهره مند شوید و جسمی سالم‌تر داشته باشید. بیشتر افراد وقتی میخواهند خوراکی حاوی گوشت مرغ مصرف کنند به دنبال بخش هایي، چون سینه، بال، ساق و بالای ران مرغ میباشند غافل از این کهیکی از مهم‌ترین اجزای مرغ که سنگدان هست معمولاً به دور ریخته می شود یا طرفدار کمی دارد.

 

از سنگدان مرغ میتوانید در تهیه انواع خورشت‌ها و خوراک‌ها به شرط شست و شوی دقیق بهره گیری کنید و از طعم لذیذ و خواص چندان آن بهره‌مند شوید.اگر به دنبال خوراکی‌هاي پروئتینی هستید سنگدان را فراموش نکنید، براساس تحقیقات سنگدان و دل و قلوه مرغ دارای ۲ گرم چربی ۷۸ میلی گرم سدیم ۱۰۷ کالری و حدود ۲۷۲ میلی گرم کلسترول هست

 

که می تواند یک وعده خوراکی خوب برای افراد بزرگسال باشد. این میزان از چربی و کلسترول میتواند نیاز تغذیه‌اي بیماران مبتلا به مشکلات قلبی عروقی را برطرف کند بدون آنکه فرد با تشدید علائم مریضی مواجه شود.

 

فقر آهن را با سنگدان مرغ ریشه کن کنید
آهن برای رشد بدن، فراهم سازی انرژی مورد نیاز، ساخت سلول‌هاي خونی، هموگلوبین و میوگلوبین که وظیفه حمل اکسیژن درخون را دارند بسیار ضروری هست.کارشناسان بهداشتی پیشنهاد می کنند افراد بزرگسال هرروز بین ۸ الی ۱۸ میلی گرم آهنبرای فراهم سازی انرژی مورد نیاز بدن خود مصرف کنند.

 

براساس تحقیقات در سنگدان مرغ مقادیر بالایی از آهن وجود دارد و افرادی که دچار کم خونی میباشند به ویژه خانمِ‌ها میتوانند از این ماده خوراکی بعنوان یک ماده مکمل درمانی بهره گیری کنند.

 

درمان ریزش موی سر با مصرف سنگدان مرغ
از جمله دیگر مواد مغذی در سنگدان مرغ، ویتامین B۳ و نیاسین هست که هر دو برای درمان مشکل استرس تعدیل هورمون‌هاي جنسی در غده فوق کلیوی، بهبود گردش خون، سلامت مو‌ها و جلوگیري از ریزش موی سر و بهبود قدرت بینایی موثر میباشند.

 

مصرف مواد خوراکی حاوی نیاسین همین طور باعث تقویت سیستم ایمنی بدن و سم زدایی از کبد میشود، براساسی پژوهش‌ها میزان نیاسین مورد نیاز هرروز مردان بالغ ۱۶ میلی گرم، زنان ۱۴، زنان باردار ۱۸ و زنان شیرده ۱۷ میلی گرم هست.در سنگدان مرغ حدود ۴ میلی گرم نیاسین هست و می تواند یک خوراک مقوی برای زنان باردار باشد و به رشد جنین کمک کند.

 

ریبوفلاوین نیز جزء اصلی در ویتامین B۲ هست که برای سلامت پوست مو چشم و کبد بسیار خوب هست. این ماده نوعی آنتی اکسیدان قوی هست و میتواند ازبدن در مقابل تشکیل رادیکال‌هاي آزاد ناشی از تجزیه مواد خوراکی در بدن محافظت کند.براساس تحقیقات ایجاد رادیکال‌هاي آزاد یکی از موارد ابتلای افراد به انواع مریضی‌ها از جمله سرطان هست.

 

سنگدان مرغ را می توانید به صورت پخته، کبابی، بخار پز و حتی سرخ شده به همراه انواع خوراک‌ها و خورشت‌ها مصرف کنید، اما کارشناسان پیشنهاد میکنند برای بدست آوردن درصد بالاتری از مواد مغذی موجود در سنگدان مرغ افراد آن را به صورت بخار پز و پخته مصرف کنند.